Saffron: Tshawb nrhiav cov txiaj ntsig ntawm cov zaub mov no!

Nquag siv los ua seasoning hauv kev ua noj hauv cov ntawv qhia ua noj ua haus, lub saffron nws muaj ntau lub luag haujlwm ntau dua li tsuas yog ntxiv cov tsw thiab xim rau cov khoom noj.
Nws muaj ntau lub zog uas pab txhim kho ntau yam ntawm kev noj qab haus huv.
Hauv tsab xov xwm no peb yuav qhia ntxiv qhov tsis ntseeg thiab xav paub txog turmeric thiab nws cov txiaj ntsig thaum siv los ua tshuaj ntsuab.
[khob]

Saffron yog dab tsi?

Raws li cov tsev neeg lily, saffron yog lub paj uas muaj cov xim daj tuaj ntawm nws qhov nruab nrab thiab nws yog qhov ncaj qha cov pistils uas muab cov tsw thiab xim rau kev ua noj ua haus.
Raws li nws yog qhov muag heev thiab tsis tshua muaj caij, pistil saffron muaj tus nqi ntau heev.
Nco ntsoov ho, muaj lwm yam hloov ntawm saffron thiab lawv raug muag raws li daim ntawv saffron qub.
Qhov hloov ua lwm yam yog qhov tseeb turmeric uas tseem hu ua turmeric, lub hnub cag thiab daj qhiav.
Feem ntau qhov saffron uas peb yuav hauv lub tsev loj yog qhov tiag tiag turmeric.
saffron

Yuav siv li cas?

Saffron yog siv rau hauv kev ua noj thoob ntiaj teb hauv ntau cov tais diav nrog ntau hom sib txawv, tab sis Spanish cov zaub mov yog qhov feem ntau siv cov aroma thiab xim ntawm cov txuj lom no.
Xws li cov paella valencia nyob rau hauv uas saffron yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb.
Ntxiv rau paella, saffron mus zoo heev hauv lwm qhov kev npaj qhov twg lub hauv paus yog mov, xws li risottos piv txwv.
Nws kuj yog qhov zoo heev nrog cov nqaij dawb, nqaij ntses, kua zaub, kua zaub thiab kua zaub, ua rau nws qab me ntsis.

Puas saffron swb?

Txawm hais tias muaj ntawv tshaj tawm ntawm cov neeg uas thov lees paub siv turmeric hauv cov zaub mov poob phaus, tsis muaj kev tshawb fawb pom tias nws pab poob phaus.
Txawm li cas los xij, thaum nws tawm mus rau turmeric, uas tsis yog turmeric, muaj kev tshawb fawb qhia pom tias nws pab ntsuas cov ntshav qab zib kom sib luag, uas pab ua rau cov rog rog thiab ua rau cov rog poob.saffron

Puas zoo rau ntshav qab zib?

Ntawm no peb kuj tsis cuam tshuam nrog saffron, tab sis nrog turmeric lossis saffron, nyob rau hauv rooj plaub no cov condiment no zoo heev rau cov neeg uas muaj teeb meem ntshav qab zib.
Turmeric muaj cov yam ntxwv uas txhim kho lub cev tiv thaiv cov tshuaj insulin tshwm sim thaum lub sijhawm ua haujlwm, pab txo qis glycemic index hauv cov neeg rog lossis cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2.

Cov txiaj ntsig ntawm Saffron

Muaj ntau txoj kev tshawb fawb txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm turmeric thiab kom deb li deb tau pom hauv qab no:

  • Alzheimer tus kab mob: Cov kev tshawb fawb pom tau tias kev noj cov turmeric rab diav hais lus thiab niaj hnub pab txhim kho cov tsos mob ntawm Alzheimer tus kab mob.
  • Kev Nyuaj Siab: Turmeric extract ua pov thawj tau txais txiaj ntsig zoo hauv cov neeg mob uas nthuav tawm nrog kev nyuaj siab, nws txawm tias pom los hloov cov tshuaj me me xws li fluoxetine.
  • Cov Ntu Premenstrual: Turmeric tau pom tias yuav pab txo qis qhov tsis xis nyob ua ntej kev coj khaub ncaws, txo qhov mob.

Thaum nws los txog rau saffron lossis turmeric, cov txiaj ntsig yog:

  • Sau: Curcumin thaiv cov lwg me me uas mus ncig los ntawm cov keeb ntawm lub hlwb thiab tig mus rau qhov muaj feem cuam tshuam txog kev o.
  • Antioxidant: Curcumin ua haujlwm tau zoo los tawm tsam cov dawb radicals, nws thaiv lawv thiab ua kom lub cev tiv thaiv lub cev ntuj antioxidant.
  • Txhim kho lub plawv mob: Curcumin ua haujlwm los ntawm thim cov kauj ruam ntau hauv cov txheej txheem mob plawv.

Cov txiaj ntsig tseem ceeb hauv qhov no yog kev txhim kho ntawm kev ua haujlwm ntawm endothelium, uas yog txheej txheej ntawm cov hlab ntsha.
saffron

Yuav kom haus li cas?

Saffron tuaj yeem siv los ntawm zaub mov noj thiab kua txiv. Rau kev siv tshuaj, nws raug nquahu kom haus nws nrog kua txiv, vim nws yooj yim ntawm kev zom thiab nqus tau los ntawm lub cev.
Tsis muaj lub caij nyoog kiag rau noj ntawm saffron, tab sis qee cov kws qhia noj haus pom zoo kom siv ntau tshaj plaws 1 teaspoon ntawm condiment ib hnub.

Daim ntawv qhia nrog Saffron

Saffron yog ib hom ntawm nruab nrab tsis txaus, qhov twg tshaj plaws yam ntxwv sau tseg yog lub zog daj. Yog li thaum ua cov zaub mov txawv thiab xav ntxiv rau saffron xav tias dawb.
Yog tias tsis muaj teeb meem nrog cov zaub mov tig mus daj, koj tuaj yeem siv nws yam tsis muaj teeb meem.
Raws li tau hais ua ntej, saffron zoo heev hauv cov nqaij dawb, nqaij nruab deg thiab zaub mov uas lub hauv paus yog mov.
Ib qho ntxiv, txhawm rau siv los ua tshuaj, koj tuaj yeem ntxiv turmeric rau cov kua txiv kab ntxwv ua piv txwv.
Nov yog qee cov zaub mov qab koj tuaj yeem ua tom tsev.

Daim Ntawv Qhia Saffron Risotto

Cov khoom xyaw

  • 4 diav ntawm lub teeb butter;
  • 1 me me tws dos;
  • 1 thiab ½ khob tshuaj yej arboreal;
  • 1 rab diav ntsev;
  • Khob dej caw dawb qhuav dawb;
  • Powder tablespoon turmeric hmoov;
  • 1 thiab ½ liter ntawm lub teeb zaub zaub;
  • 1 khob ntawm grated Parmesan cheese.

Hom kev npaj

  1. Teem ib lub lauj kaub ntxiv, ntxiv cov roj butter thiab cia nws yaj.
  2. Ntxiv cov dos, sauté, thaum nws txhais tias tsis zoo, ntxiv cov txhuv thiab tawm mus rau lwm feeb.
  3. Ntxiv cov caw thiab cia nws yaj.
  4. Tom qab ntawd ntxiv saffron thiab ib khob ntawm kub yaj zaub broth.
  5. Simmer on tsawg tshav kub nrog lub lauj kaub uncovered, stirring Qee zaus rau 15 feeb.
  6. Thiab ntxiv zaub muag ntxiv raws li nws dries.
  7. Thaum cov mov siav al dente, tig nws tawm, ntxiv grated cheese thiab ntau butter los khi nws.
  8. Sib tov maj mam, cia sawv ntsug 2 feeb thiab pabcuam.

saffron risotto

Fet mignon daim ntawv qhia nrog saffron

Cov khoom xyaw

  • 500g ntawm filet mignon;
  • 1 lub taub hau ntawm minced qej;
  • 2 diav ntawm lub teeb butter;
  • Khob ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
  • 1 khob ntawm cov dej caw dawb;
  • 1 khob ntawm lub teeb cream tshuaj yej;
  • 1 rab diav turmeric.

Npaj hom:

  1. Hauv ib lub tais ci ntxiv roj txiv roj thiab ntxiv qej.
  2. Ci kom txog thaum kev sib tw. Tos kom nws txias thiab knead.
  3. Hauv lwm lub lauj kaub nrog ob dia ntawm butter ntxiv cov chives thiab cia nws ua noj, ntxiv caw dawb, tshiab cream thiab ib me nyuam diav ntawm saffron.
  4. Cia nws tuab.
  5. Ntaus ntsev. Txiav tawm cov fille mignon rau hauv ib daim hlab, xim av hauv butter thiab ntxiv rau cov kua.
  6. Ntxiv cov qej ci thiab cov txiv qaub ntsuab.
  7. Tseg sijhawm li ob peb feeb los ua noj thiab ua nrog mov nplej.

Thiab tom qab ntawd koj puas nyiam cov ntsiab lus? Yog li koj yuav tsum nyeem cov ntawv hais txog vinegar slims?.

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